ULO bewaring
Blog
Wat is ULO bewaring?
Bij de opslag van vers fruit en groente is het belangrijk om de juiste omstandigheden te creëren om bederf te voorkomen en de kwaliteit zo lang mogelijk te behouden. Een veelgebruikte methode in de agrarische sector is ULO bewaring. Maar wat is ULO bewaring precies, en waarom wordt het zo vaak toegepast?
ULO: Ultra Low Oxygen
ULO staat voor Ultra Low Oxygen, oftewel: een omgeving met een zeer laag zuurstofgehalte. Bij ULO bewaring worden producten zoals appels, peren, blauwe bessen opgeslagen in gasdichte cellen waarin de zuurstofconcentratie kunstmatig wordt verlaagd. Tegelijkertijd wordt ook het koolstofdioxidegehalte en de temperatuur nauwkeurig gereguleerd.
ULO cellen
Door de zuurstofconcentratie te verlagen tot circa 0,8 – 2%, vertraagt het ademhalingsproces van het fruit. Hierdoor veroudert het product langzamer en blijft het langer vers. De meeste ULO-cellen worden bovendien voorzien van stikstofgeneratoren om zuurstofgas uit de lucht te verdrijven en zo de gewenste samenstelling te bereiken. Dit ademhaling vertraagd-effect zorgt ervoor dat het natuurlijke rijpingsproces vertraagt.
Waarom kiezen voor ULO bewaring?
ULO bewaring biedt verschillende voordelen:
- Langere houdbaarheid zonder gebruik van chemische middelen
- Behoud van kwaliteit, smaak en structuur van het fruit
- Minder gewichtsverlies door verdamping
- Flexibel in uitlevermomenten, wat belangrijk is bij export of seizoensopslag
Voor telers, fruithandelaren en opslagbedrijven is ULO bewaring dan ook een efficiënte manier om hun producten in topconditie te houden tot het moment van verkoop. In een dergelijke cel blijft fruit langdurig houdbaar, zonder noemenswaardige kwaliteitsverlies of benauwdheid.
Voor welke producten is ULO geschikt?
ULO bewaring wordt vooral toegepast voor:
- Appels
- Peren
- Blauwe bessen
- Kiwi’s
- Sommige soorten groente, zoals kool
Niet elk product is geschikt voor ULO, omdat sommige gewassen gevoelig zijn voor lage zuurstofniveaus. Het is daarom belangrijk om per product te bepalen of ULO de juiste bewaarmethode is. In sommige gevallen kan een dergelijk cel proberen juist leiden tot schade aan het product.
Technologie achter ULO
Een betrouwbare ULO installatie vereist meer dan alleen een luchtdichte cel. Er is apparatuur nodig om:
- Zuurstof en CO₂ te meten en te regelen
- Stikstof te genereren
- De temperatuur en luchtvochtigheid stabiel te houden
- Alarmen te geven bij afwijkingen
Steeds vaker wordt ook gekozen voor slimme, geautomatiseerde systemen om de bewaarkwaliteit te monitoren en bij te sturen. Extra vergrendelingen en nauwkeurige sensoren zorgen ervoor dat gasdichte bewaarcellen optimaal functioneren. Zo wordt ook voorkomen dat zuurstofgas verbruikt wordt op ongewenste momenten.
ULO bewaring en duurzaamheid
Omdat ULO bewaring het gebruik van chemische conserveringsmiddelen overbodig maakt, sluit het goed aan bij de trend richting duurzamer telen en bewaren. Bovendien helpt het verspilling tegen te gaan, doordat meer producten in goede staat aankomen bij de eindgebruiker. Geregeld vallen incidenten met bedorven fruit daardoor te voorkomen.
ULO bewaring voor ongediertebestrijding
De techniek achter ULO-bewaring – het verlagen van het zuurstofgehalte tot extreem lage niveaus – biedt niet alleen voordelen voor het bewaren van fruit en groente. Hetzelfde principe blijkt ook bijzonder effectief voor ongediertebestrijding.
Veel insecten en andere plaagdieren kunnen niet overleven in een omgeving met weinig zuurstof. Door tijdelijk een soort ULO-omgeving te creëren in bijvoorbeeld een afgesloten opslagruimte of container, wordt een plaag bestreden zonder chemische bestrijdingsmiddelen. Dit maakt het een veilige, duurzame en residuvrije oplossing,
Bij Presscon hebben wij deze toepassing vertaald naar een innovatieve oplossing: de BPC-generator. Deze installatie werkt bijna helemaal volgens hetzelfde principe als een traditionele ULO-opstelling, maar is speciaal ontworpen voor ongediertebestrijding in afgesloten ruimten. Met de BPC-generator kunnen gebruikers gecontroleerd en efficiënt een zuurstofarme omgeving creëren, afgestemd op de specifieke plaag en ruimte.
Conclusie
Wat is ULO bewaring? Het is een slimme en duurzame methode om vers fruit langdurig te bewaren door zuurstof in de opslagomgeving te minimaliseren. Voor veel telers en opslagbedrijven is het inmiddels onmisbaar geworden. Maar in de toekomst gaat deze methode nog belangrijker worden voor bijvoorbeeld ongediertebestrijding. Een lange bewaarduur treedt in, terwijl het risico op kwaliteitsverlies daalt. Laat uw fruit dus niet onnodig verouderen: met ULO bewaring verlengt u de houdbaarheid aanzienlijk.
