Voedingsmiddelen industrie
Foodsector
Stikstofoplossingen voor de voedselverwerkende industrie
Verse voedingsmiddelen zijn kwetsbaar en gevoelig voor bederf door zuurstof, wat de houdbaarheid en kwaliteit vermindert en kan leiden tot onnodige verspilling. Door voedingsmiddelen te verpakken met Modified Atmosphere Packaging (MAP) – ook wel bekend als gasverpakking of MAP-verpakking – kan de houdbaarheid van groente, fruit, vlees en andere producten aanzienlijk verlengd worden. Met de MAP-verpakkingen van Presscon kunt u de kwaliteit van uw producten behouden en verspilling verminderen..
Innovatieve toepassingen met stikstof
Bij MAP-verpakken wordt een inert gas, zoals stikstof, toegevoegd aan de verpakking om rijping te vertragen. Dit proces, bekend als gasverpakking, biedt enorme voordelen voor de houdbaarheid van voedingsmiddelen. Bijvoorbeeld, vlees kan met MAP-verpakking tot 21 dagen bewaard worden, kaas tot 180 dagen en verse pasta tot 60 dagen, zonder concessies te doen aan de kwaliteit.
Stikstof is ideaal voor MAP-verpakkingen omdat het inert is, geur- en smaakloos, en geen chemische reacties aangaat. Bovendien stabiliseert het het volume van de verpakking, wat voorkomt dat deze gaat bollen. Op deze manier biedt gasverpakking niet alleen een efficiënte verlenging van de houdbaarheid, maar ook een consistente uitstraling van de verpakking.
De sterke punten van MAP voor de voedselverwerkende industrie
- Verlenging van de houdbaarheid van voedingsmiddelen
- Behoud van kleur en structuur van de producten
- Bescherming van voedingsmiddelen tegen bederf
- Minder of geen extra chemische additieven nodig (zoals kleur-, geur-, smaak- en bewaarmiddelen)
Maatwerk en ervaring
Presscon levert op maat gemaakte MAP-verpakkingssystemen, afgestemd op de behoeften en inrichting van uw bedrijf. Met meer dan 20 jaar ervaring en diverse patenten is Presscon dé specialist en sparringpartner voor de voedselverwerkende industrie.
Meer weten?
Advies voor uw bedrijf of sector nodig?
Hoe wij de voedsel verwerking industrie vooruit helpen
Benieuwd naar de manieren waarop stikstof op een veilige en effectieve manier voor kwaliteitverbetering in de voedselindustrie kan zorgen? Wij helpen u graag verder!
